Hoje vou te ensinar a fazer uma torta de limão com uma massa deliciosa e bem crocante.

Para a massa você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha de trigo 
• ½ xícara de açúcar 
• 5 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 2 gemas de ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio :

• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• Suco de 5 limões 
• Raspas de limão (opcional)

Modo de preparo da massa:

• Em um recipiente acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
• Em seguida, adicione as gemas e incorpore-a bem sem sovar a massa. 
• Em uma forma (de fundo removível) adicione a massa, amassando ela até cobrir toda a forma.
• Leve-a para descansar na geladeira por aproximadamente 20 minutos. Depois, com a ajuda de um garfo, faça furinhos na massa. Isso irá evitar que o ar se forme.
• Leve ao forno pré aquecido (180°C) por 20 minutos.
• Após assado, retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Modo de preparo recheio:

• Em uma vasilha coloque o leite condensado, creme de leite e o suco de limão. Misture bem até formar um creme.
• Leve para a geladeira para firmar. Em seguida, despeje essa mistura na massa já assada e fria. 
• Finalize com raspas de limão e leve para gelar por 2 horas.
• Prontinho, sua torta já pode ser servida.

Dicas:

• Quanto mais fina a massa for colocada sobre a forma, mais crocante ela ficará. Nesse caso, se preferir, você pode abrir a massa com a ajuda de um rolo, e então colocá-la na forma.
• Eu gosto de sentir o sabor azedinho do limão. Se você não gostar do recheio muito forte, pode diminuir a quantidade de limão.
• O uso de gelatina sem sabor no creme é opcional. Caso queira um creme mais firme, adicione meio sachê de gelatina incolor (hidratada conforme as instruções do fabricante) no preparo do recheio.

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Até a próxima!